ペットフード原料・その他原料

ペットフード用原料・その他の原料

折戸商会ではペットフード原料・その他の原料の馬肉も販売しております。

部位説明 

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

タン(舌)

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

タン皮

タンの皮のみを詰め合わせ。1kgパック

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ハツ(心臓)

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ハツ端材

心臓の硬めの部分、血管などの端材。1kgパック

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ハツモト(大動脈)

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

レバー(肝臓)

品薄

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

小腸

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

大腸

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

直腸

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

アキレス

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

テール

複数個をまとめてバルク包装

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

スジ

生食用ブロックを作る際に出る、肉の端材やスジの詰め合わせ。

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ミンチ

赤身をミンチにした物 2mmと9mmあり

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

馬脂

馬の脂を集めたもの。
化粧品の原料や焼肉用の脂に

ブロック部位説明 

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ヒレ(テンダーロイン)

脊椎内側の細長い筋肉部位。柔らかく脂肪の少ない部位

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

肩ロース(ショートロイン)

背中の部位。他の部位より肉のキメが細かく、旨味が多い。

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

リブロース(リブロース)

柔らかくキメが細かく風味が良い。

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

バラ(フランク)

脂身が多く、柔らかい部位

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ハラミ(スカート)

わずかしか取れない希少部位

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

中落ちカルビ(リブフィンガー)

アバラ骨の間の肉。旨味が多く、焼いても炙っても美味しい。

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

シンタマ

色が鮮やかに出る部位。赤身

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

モモ(ウチモモ・ソトモモ)

脂が少なく、肉質の良い部位

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ランプ

肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

肩(ショルダー)

筋や膜が多く、肉の色がやや濃いのが特徴です。肉の味は濃厚な部位

馬刺し中落ちカルビ・ばらひも

ブリスケット

前脚の間の胸の部分。肉質はやや堅く、バラより脂肪分は少なく淡白、モモよりは遥かに濃厚

お問い合わせはこちら

  • 【電話番号】0274-20-1212
    09:00~18:00 日曜定休日